染紫米饭的植物叫什么染色紫米一般用的染料是什么-义乌市坤敦电子商务商行

哈喽！相信很多朋友都对染色紫米一般用的染料是什么不太了解吧，所以小编今天就进行详细解释，还有几点拓展内容，希望能给你一定的启发，让我们现在开始吧！

五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的??

将洗净的糯米分别倒在各染汁碗内，白色为糯米原色放入清水内泡，放冰箱内隔夜泡一晚。

染五色糯米饭的植物为黄栀子、槐花米、虎杖等等。黄栀子黄栀子又叫栀子、山栀子、大红栀，水横枝、山黄栀、黄鸡子、黄果树，是茜草科植物黄栀子树上结出来的成熟果实，果实内含有萜类藏红花素和黄酮类栀子黄色素。

五色糯米饭的植物染料是：黑色，来自枫叶及其嫩茎的皮。黄色，从黄花汁、黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎中提取。红色和紫色，用红蓝草经水煮而成。白色，是糯米本身的颜色。

紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。

用紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。

红色糯米饭和紫色糯米饭是用红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。

1、紫米经水泡后有脱色是正常的。紫米的颜色集中在皮层，胚乳仍是白色，而染色米则由于颜色的渗透，里面也大多附着了颜色。将紫米外皮全部刮掉，如果里面是白色的，就是真正的紫米。下面的就是正常的颜色。

2、紫米掉色是一个非常正常的现象，基本上的每个人买到紫米都会掉颜色，这是因为紫米中含有花青素，而花青素主要是涵在紫米的外表上，这时候再用水洗紫米的时候就会让花青素在水水中溶解，就会让水出现紫色。

3、紫米米皮含有大量的花青素，每100g紫米花青素含量高达210mg，而花青素是极易溶于水的，用冷水泡紫米一小段时间，就会发现紫色慢慢的扩散出来，因此水会呈现紫黑色。

小伙伴们，上文介绍染色紫米一般用的染料是什么的内容，你了解清楚吗？希望对你有所帮助，任何问题可以给我留言，让我们下期再见吧。