给大米染色用什么染料-义乌市坤敦电子商务商行

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七彩米饭用什么植物染色

1、七彩米饭染色的用料：黑饭：枫香黑米饭是将枫香树叶砍碎烂放在水里浸泡，搓出汁液，用汁液浸泡米，待米颜色变黑后，滤干蒸熟就可以。

2、黄染料，可用黄花或黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄橙色的染料液。也可用黄羌掏烂後与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。

3、采摘时需要注意的是，一般选用生长在较通风的黄土坡上不老不嫩的枫香叶，选用花蕊带点黄色的染饭花，这样制作出来的花米饭色味效果俱佳。

4、五彩米饭是三种植物，不是五种，分别地黑色枫香树树叶、黄颜色密蒙花、红色紫色是红蓝草。枫香树树叶黑色染料，是枫香树树叶及花瓣，把打细的枫香叶放锅里煮沸腾后捞渣备用，把糯米倒进去浸泡直至上色。

黄色的糯米，将提取黄花汁、黄栀子、黄羌等植物的果实汁水煮沸，后与糯米拌均用力搓。红色糯米饭和紫色糯米饭是用红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成。

可以用蔬菜榨成汁，然后蔬菜汁和大米一块煮，这样就可以给面饭染上颜色。用蔬菜汁绿色环保，没有危害。

黄色糯米饭用黄栀子或密蒙花物做的红色染红色糯米饭的话通常使用的是红蓝草，把茎叶揉碎后放到水里煮，在经过水煮后就会变色，而将米浸泡在里面就会变为鲜红色紫色可以使用紫蓝草进行染色，它和红蓝草是一个品种。

七彩米饭染色的用料：黑饭：枫香黑米饭是将枫香树叶砍碎烂放在水里浸泡，搓出汁液，用汁液浸泡米，待米颜色变黑后，滤干蒸熟就可以。

黑色糯米饭，用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干後浸入一定量的水中，浸泡一天一夜後，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。

紫蓝草(紫色) 适量红丝线(红色) 适量密蒙花(黄色) 适量苏木(橙色) 适量蝶豆花(蓝色) 适量密蒙花+蝶豆花(绿色) 适量枫叶(黑色) 适量腊肠七彩糯米饭的做法用水煮沸。

分别把这些植物的根、茎、花、叶分别捣碎，提取出红、黄、蓝、绿、紫、黑、白七种色素。将七种色汁分别倒进已淘好的优质糯米中，放到甑子里蒸熟，即可制出七种颜色的 “七彩花米饭”。

准备好食用色素、白醋、大米、塑料袋子。将大米倒入袋子里。把食用色素和白醋的混合液盛放在小碗里备用。把混合液倒入装有大米的袋子里。将大米平铺在盘子上，底下放一张蜡纸，吸收多余的食用色素。

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