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五色糯米饭是用哪些植物染料做的?

1、染五色糯米饭的植物为黄栀子、槐花米、虎杖等等。黄栀子 黄栀子又叫栀子、山栀子、大红栀，水横枝、山黄栀、黄鸡子、黄果树，是茜草科植物黄栀子树上结出来的成熟果实，果实内含有萜类藏红花素和黄酮类栀子黄色素。

2、五色糯米饭主要植物：紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。

3、染糯米饭的各种植物包括红蓝草、紫蓝草、黄栀子或密蒙花、枫叶，五色糯米饭也就是由白色、黑色、紫色、黄色、红色所组成的。

4、白糯米：纯天然材料，无需经过后期染色。五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭一般呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是布依族、壮家用来招待客人的传统食品。

广西人对五色糯米饭的执着

众所周知，在即将到来的广西特有节日——三月三，广西特色食物——五色糯米饭中，五种颜色均采用植物制作。

寓意吉祥如意、五谷丰登。每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，尤其是壮族人民十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

壮族家家户户都会煮上一锅五色糯米饭，这是壮族人民的传统习俗，也象征着壮族人民对于美好未来的期许，这个饭有着吉祥如意、五谷丰登的象征。

五色糯米饭的寓意是五谷丰登。每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，尤其是壮族人民十分喜爱五色糯米饭。五色糯米饭是布依族和壮族等许多民族的传统风味小吃。

壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。

接下来冷若要给大家说的就是来自广西壮族的“五色糯米饭”。在壮族地区，五色被视为吉祥如意、五谷丰登的象征。每逢清明节、三月四月八等民间传统节日，壮族人们都喜欢做“五色糯米饭”。

广西五色糯米饭的做法步骤图,怎么做好吃

1、把叶子过滤干净。1各种上色的糯米控干水份。（白色是不用上色的）1把控好水份的糯米如图排在铺有屉布的蒸笼里。1盖上锅盖隔水蒸25分钟。

2、红饭叶，用来做红色糯米饭。将红饭叶切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。去渣，留汁，浸米10个小时。红蓝草(紫饭叶)，用来做紫色糯米饭。切段，放进干净无油铁锅中，加水煮出颜色。

3、材料：糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄。熬颜色汁。把除了糯米外准备的这四种食材，分开洗干净，切碎。然后准备锅，在锅中加入适量的冷水，分别将这几种食材冷水下锅熬煮。

4、制作五色糯米饭的方法 制作五色糯米饭的方法很简单，首先要挑选适量的优质糯米，在浸泡洗净后将其分成四份，将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后，取其汁液，分别放入糯米。

5、壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

广西每到三月三,家家户户都做五色糯米饭,是怎么做的呢?

食材：大糯米三斤、枫叶一把、密蒙花一把、红色红蓝草一把、紫色红蓝草一把、食用油适量、盐适量、花生适量、芝麻适量。首先要准备好食材，大糯米蒸出的糯米饭较软糯，就算放凉也比较软糯。

三月三五色糯米饭的做法如下：将糯米洗净，加入足够的水浸泡2小时以上。把红枣和枸杞洗净，备用。把红豆沙加入适量的糖和水，煮熟备用。把泡好水的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，蒸熟。

制作五色糯米饭的方法很简单，首先要挑选适量的优质糯米，在浸泡洗净后将其分成四份，将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后，取其汁液，分别放入糯米。在浸泡一段时间后，糯米就会被染成黑、红、紫或黄色。

广西每到三月三，家家户户都做五色糯米饭，这些原材料都是用原汁原味的叶子，花和果子搞成，绝对的纯天然搞成。五彩缤纷美食是人们劳动智慧的结晶。

每逢清明节、农历三月四月牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，祈求祖宗保佑五谷丰登。充满着民族、地方情趣。

做法：备糯米清洗干净泡半天，备配菜切丁，用盐，生抽拌入味，配菜可随意。将炮好的糯米拌进备好的配菜里，加少许糖拌均匀。码盘，中间挖洞。打进鸡蛋。上蒸锅。调至煮饭档高压。完成。

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